Socul infloreste spre sfarsitul lunii mai, inceput de iunie. Florile sale au un miros placut, racoritor, proaspat. In popor, socul este recunoscut ca planta de leac si planta magica. Florile de soc se culeg, de preferinta, in zilele insorite si se usuca in strat subtire, cat mai rasfirate. Florile uscate sunt folosite in scop terapeutic sub forma de infuzie, pulbere sau tinctiura.
Din florile proaspete se obtine socata, o bautura naturala foarte apreciata, mai ales in zilele caniculare. Socata se prepara numai din flori de soc proaspete, cele uscate devenind toxice in combinatia care se recomanda pentru prepararea bauturii racoritoare.
Socata se poate prepara in casa, foarte simplu si usor, avand, in acelasi timp, si certitudinea ca bei ceva natural, fara conservanti si coloranti sintetici. Florile de soc, sapte, opt bucati, se spala bine sub jet puternic de apa ca sa se indeparteze toate impuritatile, apoi se pun intr-un borcan de 5 litri.
