Lasagna de dovlecei

Ingrediente (4-6 portii):

• 4-6 dovlecei
• 18 foi lasagna
• 100 gr parmezan
• 2 cepe
• 500 gr spanac
• 100 ml smantana
• 50 gr unt
• 2-3 lg ulei masline
• pesmet alb
• 250 gr branza dulce
• 3 oua
• sare, piper

Cartofi wedges

Ingrediente:

- 1 kg cartofi roz

- 2 lg rase faina

- 1-2 lg boia dulce

- o lgt sare, piper, 2 lg ulei, rozmarin

Cartofi gratinati

Ingrediente:
- 1 kg catofi albi
- 1 lt lapte
- 25 gr unt
- 120 ml smantana pentru gatit
- crenguta cimbru, un catel de usturoi, sare, piper, nucsoara

Varza a la Cluj

pentru a mari click pe poza

Cartofi gratinati ; Sufleu de cartofi

pentru a mari click pe poza

pentru a mari click pe poza

Legume gratinate

Ingrediente:

• 1 dovlecel fraged
• 1 vanata mica
• 4 rosii tari, bine coapte
• 50 g parmezan sau cascaval ras
• ulei pentru prajit
• sare, piper

Budinca cu brocoli

Ingrediente:

• 400 g spaghete
• 4 oua
• 200 g smantana
• 1 bucata broccoli
• 1-2 morcovi fierti
• 150 g telemea
• 1 lingura unt
• sare
• piper

Tarta cu vinete

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g faina
• ½ lingurita sare
• 25 g unt
• ½ pahar de apa foarte rece

Dovlecei umpluti cu tofu

Ingrediente: 

- 2 dovlecei rotunzi, 

- o cutie de brânză tofu 

- un ardei gras roşu 

- două fire de ceapă verde 

- o legătură de mărar 

- două-trei linguri de pesmet 

- câteva fire de busuioc, o linguriţă de sare, o lingură de ulei de măsline pentru uns tava.

Sufleu de dovlecel

Ingrediente:
- 4-5 oua
- 3 dovlecei
- 2 legaturi de marar
- 250 gr branza de vaci
- 250 gr telemea de vaca
- 4 linguri pesmet
- 100 gr unt
- 200 gr smantana

Mancare de post cu soia

Ingrediente:
- 3 rosii decojite
- 2 ardei
- 2 cepe
- o punga soia granule
- ulei, sare, boia dulce

Preparare:
1. Se curata legumele, se taie cuburi si se calesc.
2. Soia se fierbe cu sare 10 minute, se strecoara si se pune peste legume.
3. Se condimenteaza cu piper si boia dulce si se mai fierbe 15 minute la foc mic.

Pofta buna!

Baby-vinete cu oregano si ceapa rosie

Ingrediente:

- 500 gr baby vinete
- 3 linguri ulei de masline
- 2 lingurite oregano uscat
- o ceapa rosie medie, taiata solzisori
- 3 linguri otet de vin rosu
- o lingura sare
- 4 linguri ulei extravirgin de masline
- un catel de usturoi
- o lingura si jumatate de apa rece

Chiftele de dovlecei

Ingrediente: 

- 4 dovlecei mici (aprox. 750 gr)

- 6 fire de ceapa verde

- 250 gr branza feta

- patrunjel, 

- menta verde si menta uscata maruntita

- o lingurita de boia

- 140 gr faina

- sare, piper

- 3 oua mari

- ulei de masline - pentru prajire

- limeta

Morcovi glazurati

Ingrediente: 

- 450g morcovi
- 1-2 linguri unt
- o cana cu apa

- un praf de cimbru,  oregano
- sare, piper

Vinete cu sos de usturoi

Categorie: Gustari, Aperitive

Etapa: Croaziera ( PL)

Ingrediente:

- 2 vinete

- ulei de masline 

- iaurt dietetic 100-200 gr/ 3-4-5 linguri

- 3 catei de usturoi mai "grasi"

- cateva fire de patrunjel

- sare, piper

Ardei umpluti cu legume

 

Am gasit o reteta delicioasa de ardei umpluti cu legume pe retete-dukan.ro. Peste tot gaseam numai varianta cu carne insa vroiam ceva fara....asa ca iata:

Categorie: Feluri principale

Etapa: Croaziera ( PL)

Ingrediente:

- 5-6 ardei potriviti

- 1 morcov

- 1/2 telina

- 250gr ciuperci

- 1 dovlecel

- 1/2 legatura marar verde

- 2 rosii

- sare, piper, 3 foi de dafin, 3 linguri pasta de rosii

Mancare de fasole

Categorie: Feluri principale

Etapa: Croaziera ( PL)

Portii: 4

Ingrediente:

- 2 pulpe pui

- fasole galbena fideluta (prefiarta)

- mazare+morcovi cuburi (amestec congelat) 

- o ceapa

- 2 ardei

- 2 rosii

- sare

Ciulama cu pui si ciuperci

Categorie: Feluri principale

Etapa: Croaziera (PP, PL)

Ingrediente:

- 2 pulpe de pui sau un piept de pui

- 300 gr ciuperci champignon

- o ceapa

- 200 ml lapte degresat

- o lingura amidon

- sare, piper

Urechi de lemn

Am descoperit “Urechile de lemn” - ciuperci chinezesti  foarte fine - anul trecut si a fost dragoste la prima vedere. De la a doua degustare, deja am inceput sa le caut in magazine - forma ambalata. Primele le-am cumparat din Dragonul Rosu...si nici acum nu le-am terminat. Am gasit o punga cred ca la vreo 200gr - 10 lei. Cert e ca mie mi-au ajuns pana acum ptr vreo 4 portii a cate 2 persoane (deci 8). 

Cum se prepara?

Simplu: se gasesc in stare deshidratata (uscate), se spala cu apa rece si se pun la inmuiat in frigider cel putin 1 ora.

Se fierb in apa cu sare, sau impreuna cu alte legume ori orez basmati, etc.

In general se gatesc alaturi de carnea de pui (piept) si nelipsitul sos de soia.

Eu prefer deocamdata sa le gatesc alaturi de orez cu legume mexicane + sos de soia (eu am gasit unul acceptabil-dulce in reteaua Auchan,marca Maxim's)

ENJOY!

Mazare cu morcovi si ciuperci

E o reteta foarte simpla si destul de rapida.