Vinete marinate

Ingrediente:

• 1 kg vinete
• 2 ardei kapia
• 250 ml otet de vin 9grade
• 750 ml apa
• 250 ml ulei
• o capatana usturoi, o lg sare, piper, frunze dafin

Zacusca de rosii

Ingrediente:

• 5 kg rosii
• 5 kg gogosari
• 3 kg vinete
• 2 kg ceapa
• 1 kg morcov
• 1,5 l ulei
• sare, piper, foi dafin

* Pentru 20 borcane de 300ml

Legume gratinate

Ingrediente:

• 1 dovlecel fraged
• 1 vanata mica
• 4 rosii tari, bine coapte
• 50 g parmezan sau cascaval ras
• ulei pentru prajit
• sare, piper

Tarta cu vinete

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g faina
• ½ lingurita sare
• 25 g unt
• ½ pahar de apa foarte rece

Baby-vinete cu oregano si ceapa rosie

Ingrediente:

- 500 gr baby vinete
- 3 linguri ulei de masline
- 2 lingurite oregano uscat
- o ceapa rosie medie, taiata solzisori
- 3 linguri otet de vin rosu
- o lingura sare
- 4 linguri ulei extravirgin de masline
- un catel de usturoi
- o lingura si jumatate de apa rece

Vinete cu sos de usturoi

Categorie: Gustari, Aperitive

Etapa: Croaziera ( PL)

Ingrediente:

- 2 vinete

- ulei de masline 

- iaurt dietetic 100-200 gr/ 3-4-5 linguri

- 3 catei de usturoi mai "grasi"

- cateva fire de patrunjel

- sare, piper