Crema "Zi si Noapte"

Categorie: Desert

Etapa: Atac, Croaziera ( PP+PL)

Ingrediente:

- lapte degresat 300 ml

- 2 oua

- esenta de vanilie

- indulcitor dupa gust

Sosul de ciocolata:

- 150 ml apa

- cacao - o lingurita

- indulcitor dupa gust

- o lingurita amidon de porumb

Preparare:

Se pune laptele la incalzit (fara fierbere). Apoi se adauga esenta si indulcitorul.

Se bat ouale, se adauga laptele fierbinte, dupa care se amesteca in continuare.

Compozitia se toarna intr-un recipient teflonat (tigaie mai mica, forma de chec teflonata) si se da la cuptor aprox. jumatate de ora (se poate aplica si testul "scobitoarea"). Sau de ce nu, putem schimba forma...alegandu-le pe cele de briose.

Pentru sosul de ciocolata, se amesteca pe foc toate ingredientele fara amidon. Acesta din urma se amesteca cu 2 linguri de apa si se adauga atunci cand incepe sa fiarba. Se amesteca pana cand se ingroasa ca o smantana.

Sosul este indicat sa fie pus deasupra "budincutei" in momentul servirii.

Pentru faza de atac, din pacate se exclude sosul de ciocolata.

Pofta buna!