Dulceata de afine

Ingrediente:

• 1 kg afine
• 1 kg zahar
• 1 lamaie
• 1/2 baton vanilie
• 4 pahare de apa

Preparare:

Alegi fructele, le speli sub jet de apa rece si le lasi sa se scurga in strecuratoare.

Fierbi apa cu zaharul, la foc iute, pana incepe sa se lege siropul.

Adaugi fructele si batonul de vanilie si lasi sa fiarba, la foc iute, curatind cu multa grija spuma formata deasupra. cand incep sa se formeze deasupra margelute fine, adaugi lamaia taiata felii subtiri si lasi sa mai fiarba inca 10 minute, pana se leaga.

Rastorni dulceata intr-un castron de ceramica, acoperi cu un prosop umezit cu apa rece si bine stors. Dupa ce se raceste complet, torni dulceata in borcane, le sigilezi si le depozitezzi in camara.