Paste cu sos de rosii si ciuperci

​Ingrediente:
120 gr spaghete
100 gr ciuperci
1 lingura ulei
1 ceapa mica
2-3 catei de usturoi
100 ml sos de rosii
condimente dupa gust (sare, piper, busuioc, oregano, etc.)

Mod de preparare:
Intr-o tigaie incinsa (incapatoare) se pune uleiul si ceapa tocata marunt. Cand ceapa si-a schimbat culoarea se adauga usturoiul pisat si se mai lasa cateva minute pe foc.

Adaugam apoi ciupercile feliate si sosul de rosii si lasam amestecul la sotat 5-10 minute pana se inmoaie ciupercile si sosul incepe sa se ingroase. Asezonam cu condimente dupa gust.

Intre timp fierbem spaghetele potrivit instructiunilor de pe pachet (preferabil al dente). Scurgem apoi bine spaghetele de apa si le punem imediat asa fierbinti in tigaia cu sosul de rosii si ciuperci. Le amestecam bine si le mai lasam pe foc maxim 1 minut.

Cartofi la cuptor cu sos de rosii

Ingrediente:
500 gr cartofi
1 ceapa mica
1-2 catei de usturoi
500 ml suc de rosii
1 lingura ulei
sare si piper dupa gust
cimbru si rozmarin (uscate)

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se taie in sferturi (wedges) si se pun la fiert.

Cat fierb cartofii, se prepara sosul: Intr-o tigaie incinsa se pune uleiul impreuna cu ceapa tocata si usturoiul pisat. Dupa ce s-au calit, se adauga sucul de rosii, se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si rozmarin. Se lasa sa mai dea 1-2 clocote.

Cartofii fierti se scurg bine de apa si se pun intr-o tava termorezistenta (de preferinta pe un singur rand). Se toarna peste ei sosul de rosii in asa fel incat sa acopere bine toti cartofii. Se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 15-20 minute.

Ostropel de pui

Ingrediente:
400 gr pulpe de pui (cu os) / 375 gr carne fara os
1 ceapa medie
2 rosii
1 morcov
2 linguri bulion (fara zahar)
3-4 catei de usturoi
1 lingura ulei
sare si piper (dupa gust)
patrunjel verde pentru ornat

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie si se adauga pulpele de pui. Se prajesc un pic pe fiecare parte, apoi se scot si se dau deoparte. Se adauga in acelasi ulei ceapa tocata marunt la calit. Cand isi schimba culoarea se adauga rosiile si morcovul tocate cubulete, impreuna cu bulionul si un pahar de apa fierbinte (250 ml).

Se lasa la sotat pana incepe sa scada apa, apoi se adauga pulpele de pui si usturoiul tocat marunt. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper, se acopera cu capac si se mai lasa pe foc aproximativ 15-20 minute. Se orneaza cu patrunjel verde.

*In dieta Rina, acest preparat se serveste doar la ziua de Proteine.