Cartofi la cuptor cu sos de rosii

Ingrediente:
500 gr cartofi
1 ceapa mica
1-2 catei de usturoi
500 ml suc de rosii
1 lingura ulei
sare si piper dupa gust
cimbru si rozmarin (uscate)

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se taie in sferturi (wedges) si se pun la fiert.

Cat fierb cartofii, se prepara sosul: Intr-o tigaie incinsa se pune uleiul impreuna cu ceapa tocata si usturoiul pisat. Dupa ce s-au calit, se adauga sucul de rosii, se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si rozmarin. Se lasa sa mai dea 1-2 clocote.

Cartofii fierti se scurg bine de apa si se pun intr-o tava termorezistenta (de preferinta pe un singur rand). Se toarna peste ei sosul de rosii in asa fel incat sa acopere bine toti cartofii. Se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 15-20 minute.

Ciorba de loboda

Abia astept primavara cu verdeturi de tot felul! Abia astept sa ma racoresc cu o ciorba minunata de loboda! Se face imediat!

Ingrediente:

- 2 morcovi
- jumatate de telina

- patrunjel radacina
- o ceapa
- 3 legaturi de loboda rosie
- o ceasca de bulion de zarzane / sau bors
- o mana de paste

- leustean

- optional 2 oua ptr zdrente

Radacinoasele le tocam cubulete, la fel si ceapa. Le calim in putin ulei, dupa care adaugam apa cat dorim. Eu prefer sa o fac in cantitati mai mici (adica in oala de 5 L), si-mi ajunge max 3 zile, asa ca daca mai doresc, pun iar oala pe foc si trec la atac.

    Loboda se spala, punem separat frunzele, le putem toca/rupe pe cele mai mari (eu le las asa), iar coditele eu le toc marunt pentru a fierbe mai repede. 

    Cand legumele sunt aproape fierte (aprox 20 min) lasam focul mai mic, si adaugam loboda, dar si pastele.

    Cand da in clocot, adaugam si borsul/bulionul de zarzane. Mai lasam max 5 minute.

    La final mi-e imi place sa adaug ouale batute, si cu furculita le fac zdrente in toata oala.

   Ultima atingere este a leusteanului proaspat spalat si tocat.

   

Pofta buna!

Ostropel de pui

Ingrediente:
400 gr pulpe de pui (cu os) / 375 gr carne fara os
1 ceapa medie
2 rosii
1 morcov
2 linguri bulion (fara zahar)
3-4 catei de usturoi
1 lingura ulei
sare si piper (dupa gust)
patrunjel verde pentru ornat

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie si se adauga pulpele de pui. Se prajesc un pic pe fiecare parte, apoi se scot si se dau deoparte. Se adauga in acelasi ulei ceapa tocata marunt la calit. Cand isi schimba culoarea se adauga rosiile si morcovul tocate cubulete, impreuna cu bulionul si un pahar de apa fierbinte (250 ml).

Se lasa la sotat pana incepe sa scada apa, apoi se adauga pulpele de pui si usturoiul tocat marunt. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper, se acopera cu capac si se mai lasa pe foc aproximativ 15-20 minute. Se orneaza cu patrunjel verde.

*In dieta Rina, acest preparat se serveste doar la ziua de Proteine.

Briose pufoase cu branza

Ingrediente:
- 200 gr branza proaspata
- 2 oua
- 5 linguri cu varf de smantana
- 4 linguri cu varf de gris
- 2 linguri unt topit
- o lingurita praf de copt
- o lingura de zahar

Din aceasta compozitie mi-au iesit 10 briose.

Am amestecat branza faramitata cu cele 2 oua si zaharul, apoi am adaugat grisul, untul topit, smantana si praful de copt.

Compozitia am pus-o in formele de briose, am dat la cuptorul preincalzit, foc mediu, pana s-au rumenit frumos.

Sunt perfecte chiar si in loc de papanasi, si merg de minune cu smantana si dulceata!

Gris cu lapte...de vara

Ingrediente:
- 300 ml lapte
- 3 linguri de gris
- o mana de cirese

Punem laptele pe foc, lasam sa se incalzeasca bine si adaugam in ploaie grisul. Amestecam pana se umfla bine grisul.

Daca avem forme de silicon, puteti pune grisul sa se raceasca in ele, e mai usor de manevrat.

Scoatem samburii de la cirese, le blenduim, apoi le punem pe foc cu apa cat sa acopere compozitia. Lasam sa dea in clocot pana se ingroasa si devine un sos.

Mancarica de cartof dulce si dovlecel

Ingrediente:
- un cartof dulce potrivit
- 2 dovlecei mai mici
- o ceapa
- un catel de usturoi
- patrunjel

Portii pentru bebe: 2

Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la "calit" in apa, pe foc. Tocam si cartoful dulce in cubulete mici si il adaugam. Lasam 5-10 minute, dupa care adaugam si dovleceii taiati cubulete. Mai lasam pe foc aprox 10-15 minute pana e totul gata. La final asezonam cu patrunjel verde proaspat.

Supa crema de sfecla rosie

Ingrediente:
- o sfecla mica coapta
- un cartof potrivit
- o ceapa mica
- 2 linguri smantana
- verdeata

Portii pentru bebe: 2

Cartoful se fierbe impreuna cu ceapa. Cand e gata, se mixeaza toate ingredientele.

Uneori mai adaug si carne de pui ramasa de la ciorbita.